Czy lubisz smaki azjatyckie w swojej kuchni? Jeśli tak to wypróbujmy przepis – zupa tajska kwestia smaku. Zupa tajska jest przepyszną alternatywą dla zup tradycyjnych, które zwykle goszczą w naszych domach. Mamy tutaj na myśli zupę pomidorową, krem czosnkowy, zupę koperkową czy też zupę wigilijną grzybową. Jeśli poszukujemy zupy wyrazistej, pikantnej oraz sycącej, to koniecznie postawmy na tę propozycję.

Jakich składników będziemy potrzebować?

Zupa tajska kwestia smaku zdecydowanie nabiera swojej wyrazistości. Wszystko za sprawą dodaniu pasty tajskiej curry. Nie obawiajmy się o jej dostępność. Bowiem znajdziemy ją w zasadzie w każdym sklepie większym. Jeśli szukajmy kolejnych ważnych elementów tej zupy, to na pewno nie możemy pominąć imbiru oraz kolendry. Mówią o imbirze mamy na myśli świeży korzeń, a nie imbir w proszku. Jest to bardzo ważna uwaga.

Na przyrządzenie tej przepysznej zupy musimy sobie zarezerwować około czterdziestu minut. A czego będziemy potrzebować? Przede wszystkim potrzebujemy 50 gram cienkiego ryżowego makaronu (waga, która podajemy jest wagą przed namoczeniem). Poza tym potrzebujemy: dwie płaskie łyżki pasty tajskiej curry, dwa centymetry korzenia imbiru, 600 gram piersi z kurczaka, paprykę czerwoną, połowę papryki żółtej, dwa litry buliony warzywnego oraz 200 gram pieczarek.

Nie możemy także zapomnieć o szczypcie papryki ostrej bądź chili, 250 mililitrach mleka kokosowego, dwóch łyżeczkach sosu rybnego, szczypcie trawy cytrynowej, świeżej kolendrze, jednej limonce oraz szczypcie soli oraz pieprzu.

Jak ją zrobić?

Gdy już poznaliśmy potrzebne składniki, to na pewno możemy przejść do instrukcji wykonania zupy tajskiej. W pierwszym kroku piersi z kurczaka należy skroić w drobną kostkę. Do garnka z powierzchnią nieprzywierającą nalewamy troszkę oleju oraz na smażymy na nim nie tylko pastę curry, ale także starty imbir, trawę cytrynową oraz dodajemy kurczaka pokrojonego. Całość należy smażyć ciągle mieszając przez kilka minut. Po okresie tym dodajemy papryki pokrojone oraz pieczarki. Następnie kolejny raz smażymy.

Później wlewamy już bulion i gotujemy przez jakieś dwadzieścia minut. Po czasie tym dodajemy mleko kokosowe, sos rybny oraz kolendrę posiekaną. Jeszcze gotujemy przez trzy minuty i doprawiamy do smaku. Gdy zupa tajska będzie się nam wydawała zbyt mało pikantna, to dodajmy paprykę ostrą czy też chili. Jednak dodajemy je z ostrożnością, aby nie przesadzić z ostrością. Makaron ryżowy czy też sojowe zalewa się zawsze wodą według wskazań producenta.