Dlaczego warto wybrać zupę meksykańską z batatami?

Zupa meksykańska z batatami to wyjątkowo smaczna propozycja, idealna dla miłośników kuchni o intensywnych i aromatycznych nutach. To połączenie zdrowych składników, które nie tylko zachwyci podniebienie, ale również dostarczy niezbędnych wartości odżywczych. Bataty, znane ze swoich właściwości zdrowotnych, wprowadzą nieco słodkich nut, które wzbogacą tradycyjny meksykański smak.

Składniki potrzebne do przygotowania zupy

• 2 Å›rednie bataty
• 1 cebula
• 2 zÄ…bki czosnku
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 800 ml bulionu warzywnego
• 1 papryka czerwona
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 Å‚yżeczka kuminu
• 1 Å‚yżeczka papryki wÄ™dzonej
• Sól i pieprz do smaku
• Åšwieża kolendra do dekoracji
• Oliwa z oliwek do smażenia

Krok po kroku: Jak przygotować zupę meksykańską z batatami?

1. Przygotowanie warzyw: Obierz bataty i pokrój je w drobną kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
2. Smażenie bazowe: Na dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, aż stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
3. Dodanie głównych składników: Wrzuć pokrojone bataty i paprykę do garnka. Dodaj pomidory z puszki, fasolę oraz kukurydzę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Przyprawianie: Dopraw całość kuminem, papryką wędzoną, solą i pieprzem. Wlej bulion warzywny i zamieszaj.
5. Gotowanie: Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż bataty będą miękkie.
6. Dekorowanie: Przed podaniem udekoruj zupę świeżą kolendrą. Możesz także dodać odrobinę soku z limonki dla odświeżenia smaku.

Korzyści zdrowotne zupy

Zupa meksykańska z batatami to danie bogate w błonnik, białko roślinne oraz witaminy A i C. Bataty są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, które wspierają układ odpornościowy i pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Dodatek czerwonej fasoli to doskonałe źródło białka roślinnego, idealnego dla osób na diecie wegetariańskiej.

Porady i wariacje na temat przepisu

Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać do zupy papryczkę chili. Dla tych, którzy preferują kremowszą konsystencję, część zupy można zblendować, a następnie wymieszać z resztą. Dobrze sprawdzi się także dodatek awokado, który wzbogaci zupę o zdrowe tłuszcze.

Podsumowanie

Zupa meksykańska z batatami to nie tylko pyszne, ale i zdrowe danie, które łatwo przygotować w domowych warunkach. Znajdujące się w niej składniki dostarczają wielu wartości odżywczych, a jednocześnie wprowadzają powiew egzotyki do codziennych posiłków. Spróbuj tego przepisu i wprowadź meksykański klimat do swojej kuchni!